Ассоциация Туризма Тверской области

Обсуждение проекта Санитарных Правил «Санитарно-гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию гостиниц».

25.01.2011

Уважаемые  коллеги!
 
ФРиО  и АТТО в рамках взаимодействия с Роспотребнадзором проводит экспертизу проекта Санитарных Правил «Санитарно-гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию гостиниц».
 
Предлагаем всех представителей отельной индустрии принять активное участие в обсуждении документа, который станет одним из важнейших регулирующих нормативов для гостиниц на ближайшее будущее.
 
Срок рассмотрения документа - до 5 февраля 2011 года.
 
Все замечания просим вас направить на эл. адрес

.
 
Приложение. Санитарно-гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию гостиниц.

 

Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование

Российской Федерации

Государственные санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

 

 

 

 

 

 

 

Санитарно-гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию гостиниц

 

 

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

СанПиН      ._____-10

 

 

 

 

 

 

Издание официальное

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Москва

2010

 

 

«Санитарно-гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию гостиниц»

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. – М. ФГУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии» Роспотребнадзора, __.- с.

 

1.   Разработаны: Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Гуськов А.С., Почтарева Е.С., Клецова Е.А.), ФГУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии» Роспотребнадзора (Кузькина Т.Д.), Управление Роспотребнадзора по городу Москве (Сенина Н.Д.), ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» (Кузь Н.В.), кафедрой организации здравоохранения РМАПО (Н.В. Шестопалов, О.И. Аксенова)

2.    Рекомендованы к утверждению Комиссией по государственному санитарно-эпидемиологическому нормированию при Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (протокол №__ от _______ 20__г.).

3.    Утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Г.Г. Онищенко от ____ 20__г. №___.

4.   Введены в действие с _____ 20__ года.

5.    Зарегистрированы в Министерстве юстиции Российской Федерации _____ 20__ г. Регистрационный номер _____ .

6.    Введены .

 

 Роспотребнадзор, 2010

 Федеральный центр гигиены и  эпидемиологии Роспотребнадзора, 2010

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Федеральный Закон

«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ

 

 

«Государственные санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее - санитарные правила) - нормативные правовые акты, устанавливающие санитарно-эпидемиологические требования (в том числе критерии безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания для человека, гигиенические и иные нормативы), несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний…» (Статья 1).

Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц» (Статья 39).

«За нарушение санитарного законодательства устанавливается дисциплинарная, административная и уголовная ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации» (Статья 55).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

1.     Общие положения

2.     Гигиенические требования к участку и территории 

3.     Гигиенические требования к архитектурно-планировочным и конструктивным решениям  зданий и помещений

4.     Гигиенические требования к оборудованию и оснащению помещений                     

5.     Гигиенические требования к внутренней отделке помещений                           

6.     Гигиенические требования к отоплению, вентиляции и внутренней среде помещений     

7.     Гигиенические требования к освещению помещений                                    

8.     Санитарно-гигиенические требования по содержанию помещений          

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Общие положения и область применения

 

 

1.1.          Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее санитарные правила) разработаны в соответствии с законодательством Российской Федерации.

1.2.          Настоящие санитарные правила устанавливают обязательные санитарно-эпидемиологические требования к гостиницам, которые следует соблюдать при размещении, проектировании, реконструкции, строительстве и эксплуатации гостиниц, независимо от их организационно-правовой формы и ведомственной принадлежности.

1.3.          Контроль за выполнением настоящих санитарных правил возлагается на органы, уполномоченные осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

1.4.          Настоящие правила устанавливают санитарно- гигиенические требования к размещению, устройству, оборудованию, санитарному содержанию, условиям труда и личной гигиене персонала, организации и проведению производственного контроля в гостиницах.

1.5.          Не допускается использование помещений гостиницы не по прямому назначению.

1.6.          Ответственность за соблюдение требований настоящих правил возлагается на индивидуальных предпринимателей, юридических и должностных лиц.

1.7.          В организации необходимо обеспечить проведение производственного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.

 

2. Гигиенические требования к участку и территории гостиниц.

 

2.1. Площадь участка определяется заданием на проектирование или проектом с учетом условий размещения, характера городской среды, функционального состава и категории гостиницы.

2.2. В составе участка следует предусматривать:

-       благоустроенные площадки перед входами в помещения общественного и жилого назначения;

-       автостоянки с необходимым количеством машиномест, размещенных в соответствии с требованиями санитарных правил к санитарно-защитным зонам и санитарной классификацией предприятий, сооружений и иных объектов;

-       площадки для временной парковки автомобилей и автобусов;

-       внутренние сквозные проезды, подъезды к главному и другим входам в гостиницу; въезды в подземные гаражи или стоянки;

-       хозяйственную зону с проездом для грузового транспорта.

2.3. На участках вновь строящихся гостиниц следует предусматривать индивидуальные стоянки для инвалидов (не менее 3-х машиномест), максимально приближенные к входу в здание, и специальные устройства (пандусы, подъемники), обеспечивающие доступность для инвалидов общественных зон зданий и территории гостиницы.

2.4. В подземных и цокольных этажах гостиниц допускается размещение стоянок для хранения и парковки легковых автомобилей с условием размещения нежилого этажа между автостоянкой и жилой частью гостиницы.

2.5. Территория гостиницы должна быть благоустроена, озеленена, оборудована инженерно-техническими приспособлениями для полива зеленых насаждений, проездов и тротуаров с удалением талых и ливневых вод, иметь электрическое освещение. Проезды и пешеходные дорожки должны иметь твердые покрытия.

2.6. Функциональное зонирование территории гостиницы должно обеспечивать соблюдение гигиенических нормативов физических и химических факторов.

2.7. Территория гостиницы должна систематически убираться, поливаться водой с целью предотвращения пылеобразования, а при необходимости должна вестись борьба с гололедом.

2.8. Для установки мусоросборников должна быть оборудована специальная площадка с твердым покрытием, ограниченная бордюром, имеющая удобный подъездной путь для автотранспорта. Тип и количество мусоросборников устанавливаются в зависимости от принятого для данной местности способа удаления мусора и бытовых отходов.

2.9. При наличии в здании гостиницы мусорокамеры, обеспечивающей установку в ней необходимого количества мусоросборников, устройство специальной площадки не является обязательным. Мусоросборочные камеры должны быть обеспечены удобными подъездами для транспорта и средствами малой механизации. При наличии в здании горячего водоснабжения в камерах необходимо устанавливать краны для горячей и холодной воды.

                                                                                                                           Мусоросборочная камера и ствол мусоропровода должны быть обеспечены естественной вытяжной вентиляцией, осуществляемой через ствол мусоропровода.

3. Гигиенические требования к архитектурно-планировочным и конструктивным решениям зданий и помещений

 

3.1. В составе гостиницы  предусматриваются следующие группы помещений и служб: приемно-вестибюльная, жилая, культурно-досуговая, физкультурно-оздоровительная, медицинского обслуживания, бытового обслуживания, предприятий питания, предприятий торговли, деловой деятельности, администрации и служб эксплуатации, помещений обслуживания, встроенно-пристроенных предприятий и учреждений.

Наличие первых двух групп помещений является обязательным. Состав дополнительных помещений не нормируется и принимается в соответствии с заданием на проектирование или с проектом.

3.2. Жилая группа помещений гостиниц, располагаемых в многофункциональных зданиях, а также при объектных гостиниц должна быть функционально и планировочно отделена и иметь изолированные выходы.

3.3. При включении в состав гостиницы групп помещений общественного назначения, для них следует предусматривать изолированные входы с улицы.

3.4. Во вновь строящихся гостиницах, должны быть обеспечены условия доступа и проживания инвалидов, передвигающихся на колясках. При этом необходимо предусматривать резерв одно- и двухместных номеров с соответствующим оборудованием, шириной проходов и дверных проемов, а также устройства для передвижения инвалидов по горизонтальным и вертикальным коммуникациям.

3.5. Размещение жилых помещений в подвальных и цокольных этажах не допускается. Без естественного освещения не допускается проектировать апартаменты, жилые помещения, служебные и административные помещения с постоянным режимом работы.

Допускается размещение служебных и административных помещений в подвалах и подземных этажах при отсутствии постоянных рабочих мест.

3.7. В группу жилых помещений входят жилые комнаты, помещения поэтажного обслуживания, помещения общественного назначения (гостиные, детские комнаты и т.д.).

3.8. Номера для инвалидов на креслах-колясках и для слабовидящих и незрячих желательно размещать на 1-ом этаже.

3.9. Все жилые номера должны иметь встроенные шкафы для верхней одежды, белья, багажа, размещенные в передней или жилой комнате из минимального расчета 1 шкаф на одного проживающего (допускается замена встроенной мебели наличием корпусной мебели).

3.10. Жилые комнаты предпочтительно проектировать с восточной и (или) западной ориентацией. Все номера гостиницы должны иметь естественное освещение с освещенностью жилых помещений, установленной гигиеническими требованиями к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий и территорий. Время инсоляции номеров не лимитируется. Номера, ориентированные на сектор горизонта 180-270, должны иметь солнцезащитные устройства.

3.11. Помещения поэтажного обслуживания следует, как правило, блокировать, предусматривая один блок на 30 мест в гостиницах категории 5 звезд, на 40 мест - 4 звезды, на 50 мест - 3 звезды, на 60 мест - 2 звезды.

3.12. Помещения поэтажного обслуживания в гостиницах категории одна и две звезды допускается располагать через этаж. Минимальный состав помещений поэтажного обслуживания может быть представлен только комнатой дежурного персонала.

3.13. При подаче пищи в номера должна быть обеспечена связь между раздаточной основного пищеблока и жилой частью гостиницы по служебным коридорам и лестницам, лифтом или с применением специальных подъемников.

3.14. На жилых этажах гостиниц одной и двух звезд допускается устройство помещений общественного назначения (баров, кафе, буфетов, и т.д.) при условии шумозащиты жилых помещений. Размещение помещений общественного назначения смежно с жилыми помещениями не допускается.

3.16. В составе гостиниц в соответствии с их вместимостью и категорией следует предусматривать помещения бытового обслуживания и торговли:

-       парикмахерская, в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги;

-       комплексный приемный пункт (мелкий ремонт одежды, химчистка, стирка и глажение) - 12 кв. м при вместимости 50-300 мест, 18 кв. м при 301-500 мест;

-       кассы билетов на транспорт, оборудованные в соответствии с гигиеническими требованиями к персональным электронно- вычислительным  машинам и организации работы;

-       кассы театральные и на другие культурные и спортивные мероприятия - 3 кв. м на одну кассу;

-       торговые точки, киоски, магазины - по заданию на проектирование.

Помещения бытового обслуживания следует проектировать обособленными и размещать непосредственно при вестибюле гостиницы.

При торговых киосках различного назначения следует предусматривать подсобные помещения, располагаемые вне общественных зон гостиницы.

3.17. В структуру гостиниц допускается включать культурно-зрелищные и досуговые учреждения различного типа при условии шумозащиты жилых помещений.

3.18. В составе гостиниц рекомендуется предусматривать помещения для деловой деятельности и встреч: бизнес-центр, представительства фирм, комнаты деловых встреч и залы совещаний, выставочные и демонстрационные залы с экспозициями, вспомогательные помещения (службы связи, множительной техники и компьютеров, машбюро, переводчиков) и др.

3.19. В составе гостиниц рекомендуется предусматривать спортивно-оздоровительные центры со спортивным и (или) тренажерным залом, плавательный бассейн, сауну, оборудованные в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологических правил и нормативов.

При помещениях физкультурно-оздоровительного назначения следует предусматривать медицинский кабинет, оборудованный в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологических правил и нормативов к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность.

3.20. Помещения администрации следует группировать вне основных потоков проживающих, желательно на первом этаже.

3.21. В зданиях гостиниц допускается размещение офисов гостиничных объединений и туристских организаций различного типа при условии, что это не снижает комфорта проживания.

3.22. Прачечную и химчистку следует размещать в едином хозяйственном функциональном блоке. Оборудование и содержание организаций химической чистки должно отвечать гигиеническим требованиям к прачечным и организациям химической чистки изделий.

3.23. Все вновь проектируемые, строящиеся и реконструируемые гостиницы должны иметь холодное и горячее водоснабжение, канализацию, центральное отопление, мусоропровод, лифт и другие необходимые инженерные коммуникации.

3.24. Не допускается переоборудование под гостиницы помещений, расположенных в подвальных и цокольных этажах, а также, не имеющих центрального отопления, водоснабжения.

3.25. Размещение гостиниц в жилых домах допускается при условии наличия отдельного входа, оборудования автономных инженерных систем и отсутствия неблагоприятного влияния на условия проживания в жилом доме.

3.28. Не допускается размещение санузлов, умывальников, душевых над жилыми комнатами, мусорокамер - под жилыми помещениями, а также примыкание мусоропроводов и электрощитовых к жилым комнатам.

 3.29. Не допускается крепление санитарно-технических приборов   непосредственно к стенам, являющимся общими для жилых помещений и  помещений, в которых устанавливаются указанные приборы.

3.30. Гостиницы следует оснащать системами и средствами механизации процессов уборки, мытья окон, стен, стирки белья, приготовления пищи, максимально облегчающими трудоемкие работы, а также обеспечивать необходимым набором уборочного инвентаря, промаркированного в соответствии с назначением.

   

4. Требования к внутренней отделке помещений

 

4.1. Материалы, используемые для внутренней отделки помещений не должны являться источниками выделения вредных веществ и создавать неблагоприятные условия проживания.

4.2. В кладовых для хранения чистого и грязного белья, туалетах, панели в кухнях, а также стены в местах установки раковин и других санитарно-технических приборов должны быть облицованы керамической глазурованной плиткой или другими влагостойкими и устойчивыми к дезинфицирующим средствам материалами.

Назад